Les tartes flambées, également connues sous le nom de flammekueche en Alsace, sont une spécialité culinaire traditionnelle de cette région. Elles se composent d'une fine couche de pâte à pain recouverte de crème fraîche, d'oignons et de lardons. Le tout est ensuite flambé au calvados ou à la bière avant d'être servi chaud. Les meilleures tartes flambées sont souvent consommées en entrée ou en plat principal accompagnées de salade verte. C'est un plat simple mais délicieux qui a su conquérir les papilles des amateurs de cuisine traditionnelle.
Site de tarte flambée

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